Для предприятия ЗАО ЗАРЯ (Тульская область) изготовлена комбинированная пастеризационно-охладительная установка марки ПОУ-5,0, производительностью 5000 л в час с выдержкой молока при температуре пастеризации 30 секунд.
Управление установкой происходит в автоматическом режиме с помощью промышленного контроллера Delta. При работе на установке автоматически формируется электронный архив параметров технологического процесса и мойки оборудования.
В состав пастеризатора входит локальная CIP-мойка, управление процессом мойки ведется в основного пульта автоматически. Пластинчатый теплообменник (секции регенерации), который также входит в состав пастеризатора, рассчитан и изготовлен ООО НПО ГИГАМАШ.
Предприятие выпускает кисломолочные напитки в том числе натуральный кефир. Для выдержки молока при температуре пастеризации предусмотрен выдерживатель на 270 секунд (с учетом выдержки с секции пастеризации пастеризатора 30 сек-300 сек.). Выдерживатель имеет компактную конструкцию и удобен в размещении в паре с пастеризатором ПОУ.
Специалисты компании ГИГАМАШ осуществляли монтаж оборудования в ночное время, не останавливая основных технологических процессов на производстве. Оборудование смонтировано и запущено в работу.
