Компания "ГИГАМАШ" приняла участие в программе «Здоровое питание населения Алтайского края», которая была реализована ОАО «Модест», Барнаульским молочным заводом, специализирующимся на производстве детского питания, молочной и диетической продукции.

ООО "НПО ГИГАМАШ" осуществило поставку и отладку оборудования, в числе которого пастеризационно-охладительная установка тип ПОУ-5,0 производительностью 5000 л/ч.
Это современная установка, ее управление осуществляется в автоматическом режиме на базе промышленного контроллера, с возможностью архивации параметров и формирования индивидуального алгоритма технологического процесса. Установка оснащена автоматической локальной мойкой, которая обслуживает функционирующее на производстве технологическое оборудование и молочный трубопровод.

Конструкция пастеризационно-охладительной установки ГИГАМАШ позволяет производить продукт, отвечающий всем требованиям безопасности молочных продуктов для питания детей разного возраста, и сохранять их стабильное качество.

– Оборудование для аппаратного цеха обошлось в 10 миллионов рублей, – рассказывает главный инженер ОАО «Модест» Егор Головин, – пастеризатор, гомогенизатор, сепараторы плюс централизованная мойка. Все оборудование отечественное, изготовлено на московском заводе «Гигамаш». Покупали мы его через торги исходя из соотношения «цена – качество» и, в общем-то, им довольны. Ценники на импортные аналоги в разы выше. Если взять сепаратор, то импортный примерно в десять раз больше стоит, чем московский, а технические возможности, качество изготовления нас устраивают. Но здесь многое от обслуживания оборудования зависит, а у нас оно хорошее. Практически все наладчики высшее образование имеют и опыт тоже.

Установка на заводе современного оборудования ГИГАМАШ , позволит проводить двойную пастеризацию поступающего сырья. Так, у молока питьевого для дошкольного и школьного возраста он составит три месяца. Также с пяти до восьми дней будет увеличен срок годности для кисломолочной продукции. Сейчас документы на регистрацию данной продукции находятся в Москве. По словам Антониды Устиновой, генерального директора предприятия, связано это с установкой на заводе более современного оборудования, позволяющего проводить двойную пастеризацию поступающего сырья.

Благодаря оборудованию ГИГАМАШ, производители имеют возможность использовать весь потенциал молока. осуществляя безотходное производство.
Весьма перспективным направлением развития на предприятии считают переработку вторсырья – молочной сыворотки, позволяющей получать высококачественные продукты с высокой добавочной стоимостью. В прошлом году была реализована совершенно новая технология производства морса на основе сыворотки, содержащего натуральный сок яблок и черники.
По словам заведующей производством ОАО «Модест» Дарьи Прониной, сывороточные белки содержат в себе аминокислоты, витамины, минеральные вещества и потому получаемый на их основе продукт очень полезен, в ближайшем будущем на предприятии может быть налажен выпуск сывороточных морсов уже с соками малины и брусники, необходимая для этого документация уже утверждена.

Также, на «Модесте» готовятся к производству сливочного масла для детей дошкольного и школьного возраста. Эту продукцию будут выпускать по ГОСТу. Кроме того, «Модест» планирует начать выпуск и детской сметаны. Поставлять эту продукцию планируется в образовательные учреждения и розничные сети, а узнать жители Алтайского края смогут уже в середине лета.

В данной статье использованы материалы, опубликованные на ресурсах:
Издательский дом "Алтапресс" (http://altapress.ru/altfood/story/178482);
Алтайская правда (http://www.ap22.ru/paper/V-Altayskom-krae-rasshiritsya-assortiment-molochnoy-produktsii-dlya-detey.html).