В сентябре 2016 г. в Республику Казахстан отгружен универсальный комплекс – Вакуумный смеситель для производства рекомбинированных продуктов, таких как начинки кондитерские на основе растительных жиров – сгущенки, варенки, крема кондитерские.

ТОО «Куликовский молочный комбинат» приобрели данный комплект оборудования для обеспечения собственного кондитерского и молочного производства качественным сырьем. В кондитерском производстве предприятие использует начинки и крема для оформления тортов, в молочном производстве –вареную сгущенку и начинки в качестве наполнителей для мороженого.

Производительность комплекса определяется рецептурой производства конкретного продукта и объемом рабочей емкости.

Емкость технологическая тип ЕТ-ВШ для создания вакуума представляет собой колбу со стенкой 4 мм, включает в свою конструкцию штрипс для нагрева и охлаждения, утеплитель, облицовку, моющие головки - 2 шт., люк вакуумный, мешалку рамную со скребками, дисковый затвор ДУ80, датчик температуры.

Для удобства эксплуатации на одной раме с емкостью смонтирован роторно-пульсационный аппарат (диспергатор) – для восстановления сухих компонентов, смешивания и циркуляции продукта, ротационный насос – для циркуляции и подачи продукта на фасовку, вакуумный насос - для создания вакуума.

Узел смешивания представляет собой воронку и стол для внесения сухих компонентов. Сухие компоненты через воронку попадая в смешивающую камеру и диспергатор, смешиваются с водой.

Пульт управления для данного комплекса выполнен на релейной схеме. С помощью пульта есть возможность задать необходимые параметры технологического процесса, управлять работой мешалки и всех насосов.

В последнее время заметно увеличился спрос на универсальные комплексы для производства рекомбинированных продуктов, таких как начинки кондитерские на основе растительных жиров – сгущенки, варенки, крема, сливки для сбивания, джемы фруктовые с кусочками фруктов и без них, варенья, сиропы, гели для оформления кондитерских изделий, а также майонеза и других соусов.

Предлагаем Вам фото подборку таких комплексов, изготовленных компанией ГИГАМАШ.

В случае заинтересованности в приобретении данных комплексов есть возможность получить рекомендации и отзывы представителей компаний, использующих это оборудование.