"ТРУДОВАЯ КОММУНА им. Ф.Э.Дзержинского" – это экологический парк и ферма, расположенные в живописном уголке Подмосковья - в д. Бушарино, Одинцовского района Московской области .

Для предприятия изготовлен сыроизготовитель открытого типа с планетарным механизмом вращения лир-перемешивателей.

Сыроизготовитель имеет круглую форму, укомплектован удобными крышками. Для удобства слива сгустка по формам и формирования головок сыра предусмотрен поворотный механизм для мотора-редуктора. Объем сыроизготовителя 500 л.

Управление процессом производства происходит с помощью пульта управления. Функционал пульта предусматривает возможность задания параметров технологического процесса, в том числе температуры, работы лир (направление и скорость вращения), автоматического поддержания температуры продукта. Также при работе происходит регистрация параметров (температура пастеризации, охлаждения и сквашивания).

В сыроизготовителе молоко пастеризуют, охлаждают до температуры сквашивания, формируют сырное зерно полутвердых сортов сыра.

Для формирования сырного пласта изготовлен механический пресс.

Прессование головок сыра будут проводить с помощью пресса вертикального пневматического, ПС-3 с тремя независимыми пневмоцилиндрами и усиленной столешницей.

Комплект оборудования позволит Заказчику дополнить ассортимент экологически чистой молочной продукции элитными сортами полутвердого и твердого сыра собственной торговой марки.

Оборудование ГИГАМАШ сыроделу в помощь!