Для предприятия ООО «Курский молочный завод», изготовлен вакуумный размельчитель марки ВР-100. Данное оборудование позволило предприятию разнообразить ассортимент плавленых сыров и сырных продуктов. Данная установка, ВР-100, предназначена для производства различных пастообразных продуктов, среди них плавленые сыры (колбасные, наливные, ломтевые), мясные паштеты, творожные изделия, кондитерские начинки, соусы и другие вязкие и полу вязкие продукты.

Процесс производства предусматривает термическую обработку продукта, как через одностенную рубашку, так и за счет прямого впрыска пара в продукт. «Впрыск острого пара» позволяет уменьшить время обработки и получить продукт высокого качества.

Производительность вакуумного размельчителя – от 200 кг/ч.

Данная установка может быть укомплектована емкостью - выдерживателем для выдержки готового продукта перед фасовкой.

Каждый реализованный комплекс индивидуален и изготовлен с учетом потребностей конкретного производства (степень автоматизации, начилие вспомогательных узлов и дополнительных опций).