«Егорлык Молоко» - сыродельное предприятие, расположенное в Егорлыкском районе Ростовской области.

Для сыроварни изготовлен комплект оборудования для изготовления элитных сыров в составе:

- сыроизготовитель открытого типа с лирами и лопатками для вымешивания сырного зерна.

Сыроизготовитель имеет форму «два О», укомплектован удобными крышками. Также для удобства слива сырного зерна предусмотрен механизм подъема и отпускания сыроизготовителя. Объем сыроизготовителя 1500 л.

Управление процессом производства происходит с помощью пульта управления. Функционал пульта предусматривает возможность задания параметров технологического процесса, в том числе температуры, работы лир (направление и скорость вращения), автоматического поддержания температуры продукта. Также при работе происходит регистрация параметров (температура охлаждения и сквашивания, второго нагревания).

В сыроизготовителе молоко пастеризуют, охлаждают до температуры сквашивания, формируют сырное зерно твердых и мягких сортов сыра.

Комплект оборудования позволит Заказчику дополнить ассортимент экологически чистой молочной продукции элитными сортами полутвердых, твердых и мягких сыров собственной торговой марки.

Оборудование ГИГАМАШ сыроделу в помощь!