Комплекс для производства рекомбинированных продуктов
Универсальный комплекс для производства широкого ассортимента натуральных и рекомбинированных продуктов произведен и запущен в г. Злынка, Брянской области.
Производительность комплекса - до 20000 л сырья в сутки.
Технологический процесс производства включает в себя приемку натурального молока, пастеризацию, гомогенизацию и сквашивание, а также приготовление молочной эмульсии и производство продукта творожного, сметанного, кисломолочных напитков.
Для размещения производства было выбрано здание бывшего бумажного производства. В короткие сроки сотрудниками ГИГАМАШ произведены проектные работы, согласовано строительство нового предприятия. Комплект технологического оборудования был изготовлен к сроку готовности помещения.
Сервисной службой ГИГАМАШ был произведен монтаж оборудования, подвод всех необходимых инженерных сред.
Совместно с технологом предприятия были подобраны походящие рецептуры и технологические режимы производтва.
В результате пуско-наладочных работ проведено обучение персонала Заказчика, отработаны технологии выработки основного ассортимента готовой продукции.
